Cerezas y frutas de temporada, mermeladas, patés, gelées, chutneys… una amplia selección de productos para disfrutar en casa de la mano de los propios productores.

Situado en la zona más meridional de la provincia de Ávila, el Valle del Tiétar se protege del frío por la Sierra de Gredos y es el escenario de un paisaje lleno de contrastes. La floración de los cerezos durante los meses de marzo y abril constituye una maravillosa explosión cromática, en la que se funden la blancura de las cumbres nevadas de la Sierra, los verdes de la vegetación de sus laderas, y el blanco, repentino y exuberante, de los cerezos en flor de El Hornillo, una pequeña villa perteneciente al Parque Regional de la Sierra de Gredos.

El Hornillo disfruta de dos factores fundamentales para el cultivo de los frutales: un microclima privilegiado, con suaves inviernos y veranos no muy calurosos, y agua abundante procedente de Gredos. Esto lo convierte en un rincón privilegiado para el cultivo de frutales como higueras, melocotonares, castaños, perales, caquis, kiwis, manzanos y como no, cerezos.

Cerezas y frutas de temporada, así como mermeladas, patés, gelées y chutneys con frutas y verduras procedentes de la agricultura local, hacen de El Hornillo una localidad con una deliciosa oferta gastronómica que ya puedes encontrar en www.elhatillo.es, una plataforma de venta online de productos de pueblo que nace con el objetivo de acercar los productos y tradiciones de los pueblos de España a todo el que quiera disfrutar de ellos sin salir de su casa.

Se abre así una ventana al exterior para los pequeños productores locales, unificándolos en un único sitio web que, a su vez, permite que cada productor/a tenga su propio espacio de venta y difusión de productos. Por otro lado, cada pueblo asociado cuenta con entrada propia en la web, permitiendo que los usuarios puedan hacer “la compra en el pueblo” desde su ordenador. Además, los productos van directos del productor a la mesa de los clientes. De esta manera, las viandas de El Hornillo podrán disfrutarse en cualquier rincón de España a golpe de “clic”.

Cerezas de El Hornillo de Gredos, no las has probado iguales

Javier Jara está al frente de Frutas el Hornillo de Gredos, donde lleva a cabo un cultivo de alta montaña por encima de los 800 metros de altura. Situado en la ladera sur de la sierra de Gredos, en el Valle del Tiétar, es actualmente es uno de los mayores productores de cerezas de Castilla y León. Cuenta con cerezos de 3 y 4 metros de alto, árboles muy diferentes a los frutales de las explotaciones más modernas, donde se trabaja para conseguir ejemplares de escaso porte donde recolectar sea sencillo y rápido.

La mecanización de sus frutales es limitada y la recolección es manual. A cambio cosechan unas frutas de muy buena calidad, que comienzan en primavera con la cereza, para pasar después a los melocotones y albaricoques, ciruelos, higos, peras, manzanas, frutos secos, kiwis y caquis. Prácticamente ocho meses al año recolectando frutas de un sabor inigualable.

Valtié Gourmet, tradición con una pizca de atrevimiento

Valtié Gourmet es un pequeño obrador artesano ubicado en el corazón del Valle del Tiétar, donde elaboran mermeladas, patés, gelées y chutneys con frutas y verduras procedentes de la agricultura local, rigurosamente seleccionadas. Solo utilizan ingredientes naturales y los frutos de  los cerezos, castaños, olivos, higueras y otros árboles frutales como caquis, kiwis, naranjos y limoneros, manzanos, perales o membrillos, todos ellos de esa zona, que es especialmente fértil.

Las frutas y verduras que transforman son siempre de temporada porque respetan los ciclos naturales. Además, la selección se hace directamente con los agricultores y no emplean conservantes ni aditivos artificiales. A la tradición le añaden una pizca de atrevimiento y mucha creatividad con las combinaciones de frutas, especias y licores, pudiendo ofrecer así productos naturales y de máxima calidad que no dejan indiferente a nadie.